工作原理:
仿手工包子機(jī)采用仿手工搟面的方式將面皮壓成合適厚度。再由出餡部分將餡料填充至面皮上,經(jīng)由卷面部分卷成圓柱形狀,傳送至成型部分成型,過程中不會(huì)破壞面皮筋性,保持手工原味。全機(jī)的工作部分主要由:送面系統(tǒng)、壓面系統(tǒng)、送餡系統(tǒng)、卷面系統(tǒng)、成型等五部分組成。工作流程:供餡料斗-〉供面斗)-〉包制-〉切斷成型-〉傳送帶-〉醒發(fā)-〉蒸制;優(yōu)勢:自帶壓面系統(tǒng),采用壓面輥漸進(jìn)仿手工搟面方式將面皮壓成合適厚度,整個(gè)過程不會(huì)破壞面皮筋性。面皮柔軟筋道。 可加配值可生產(chǎn):餡餅和方型饅頭、圓饅頭等。成型盤采用軸承傳送,配合刀塊張合防止以前包子機(jī)做大包子成型堵面現(xiàn)象。有9褶或12褶和16褶花型供用戶選擇,進(jìn)口高分子材料刀塊利用科學(xué)原理均衡受力減小,解決了其它包子機(jī)成型刀塊靠一塊主刀推動(dòng)其它副刀運(yùn)動(dòng)易磨損,刀夾面粘面,易受天氣變化而熱脹冷縮不能正常生產(chǎn)的難題,促進(jìn)機(jī)器穩(wěn)定延長使用壽命。
產(chǎn)品特點(diǎn):
◆ 壓面成型面皮,可增加產(chǎn)品表面光潔,不傷面筋。
◆ 卷面式的輸面壓輪卷面,不破壞面的筋性、保護(hù)面的筋道、成型均勻。
◆ 餡料總程短,降低餡料阻力,給餡更加流暢、均勻,包子成型效果好。
◆ 制品氣孔的均勻細(xì)膩,彈韌性、持水性好,且制品表面光亮細(xì)膩、花紋整齊、口感滑爽。
◆ 采用新款研發(fā)的刀盤成型:由12把刀組成,花刀與光刀的更換更加方便,使產(chǎn)品外形美觀漂亮。
◆ 工作效率高、相當(dāng)于8到12個(gè)工人同時(shí)手工制作包子,節(jié)省投資。
◆ 采用變頻系統(tǒng),供面比例,供餡比例,成型速度都可單獨(dú)控制,使控制準(zhǔn)確,操作便捷。
◆ 采用PLC系統(tǒng),供面比例,供餡比例,成型速度都可單獨(dú)控制也可同步控制,按包子克得大小可存儲(chǔ)配方,操作便捷,省時(shí)省心。
◆ 本系列機(jī)型均可定制配套的自動(dòng)上面機(jī)、包子擺盤、包子拍餅、搟餅機(jī)、刀切饅頭等功能組成流水線。
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