央視報道--公司劉技術(shù)的餃子機發(fā)展歷程 央視報道--公司劉技術(shù)的餃子機發(fā)展歷程
工作原理:
制作好面坯和拌好的餡料放入機器的餡斗和面斗,通過手柄可以調(diào)節(jié)皮的厚薄,餡泵調(diào)節(jié)餡料多少,將面和餡傳送至成型模即可出餃子。優(yōu)勢:1.采用壓輥壓制成面皮0.4MM-3MM厚度可調(diào)、加水量大(高達48%),面筋沒有任何破壞,面皮富有彈性、口感好、有嚼勁,與手工水餃媲美。2.仿手工餃子機制作面皮經(jīng)過制成筒狀后,在注餡,廢皮可以回收利用,不存在浪費。3.仿手工餃子機效率高,節(jié)約勞力80%以上,只需一人即可操作。4.本機壓面、制皮、注餡、成型于一體,自動化程度高,結(jié)構(gòu)緊湊,設(shè)備的維護、清洗方面簡單。
產(chǎn)品特點:
◆ 按照面點工藝的要求,減少與面團的摩擦,確保餃子口感柔軟、彈韌性佳,外形美觀,立體感好。
◆ 部分機型采用PLC光電自控,不堆皮,不斷皮,壓面均勻,餡料與面皮可分別控制也可同步控制,安全可靠;
◆部分機型采用同步單邊刻度調(diào)節(jié),解決面皮厚薄不均勻不同步問題,省略了復(fù)雜的調(diào)式過程,降低餃子破損率問題。
◆ 部分機型變頻控制,餡料與面皮可分別控制,操作便捷,輕松上手;
◆ 大餡斗粗螺旋下餡阻力小,出餡均勻,降低餡料出水,解決餃子破皮,包合不住問題。
◆ 供面和餡料分體控制,分散式出料傳送,出料均勻;避免聯(lián)動錯誤問題,操作簡單省力;
◆ 輸面及成型部件采用特種防粘結(jié)技術(shù),阻力小、成型好,且維修及拆裝清洗方便。(也可制定高分之成型技術(shù),經(jīng)久耐用不脫落,)
◆ 一機多用,面皮厚薄,餡料多少,速度快慢隨時可調(diào)等;
◆ 適合包制肉餡、肉菜混合餡、全菜餡及其它種餡的餃子工作環(huán)境適應(yīng)力強;
◆ 該機具有萬向輪,移動方面,主要機件均采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作,外形美觀。
匯豐園餃子機流水線參考圖 --人工撿餃子或連接隧道
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